Из какого винограда делают белое вино: главные сорта и их отличия

Белое вино — любимый напиток многих гурманов. Его производят из отборных белых, красных или розовых сортов винограда без кожицы. Большинство купажей имеют свежие фруктовые ароматы и приятную минеральность, особенно белое сухое вино. Оно подходит для любого праздника, мероприятия, мероприятия или вечеринки. Для многих потребителей данный алкоголь ассоциируется с романтикой, теплом и уютом. Многогранные напитки могут иметь легкий минеральный и цитрусовый вкус, ореховое, кислое, сладкое или освежающее послевкусие 

Рассмотрим далее самые известные и востребованные сорта:

1. Шардоне — происходит из Бургундии (Франция). Виноград Шардоне имеет уникальный вкус независимо от того, где он растет. Этот сорт отличается нежным вкусом ванили, орехов и сливок, иногда в нем можно ощутить оттенки травы и сухофруктов. После ферментации вино Шардоне выдерживается в дубовых бочках. Лучше всего оно сочетается с нежным белым мясом, рыбой, грибами и сыром.
2. Рислинг — способен менять вкусовые характеристики в зависимости от места его выращивания. Вина из данной лозы имеют характерную кислинку зеленых фруктов, а также цветочно-яблочный аромат с медом, цитрусовыми и полевыми цветами. С выдержкой аромат становится сильнее и контрастнее. Копчености, мясные или рыбные блюда, а также соленые или острые салаты —  отличные гастрономические дополнения для белых вин из данного винограда.
3. Семильон — виноград с золотистой кожицей, из которого делают сухие и сладкие белые вина. Семильон выращивают во Франции, Австралии и Чили. «Благородная плесень» придает ягодам винограда Семильон изысканный вкус и аромат. Вина из данной лозы имеют мягкий, тягучий вкус и крепкий вкус, лучше всего они сочетаются с морепродуктами.
4. Мускат — обладает сладким пряным запахом, из него делают сухие и сладкие вина. Также из данного сорта делают игристые напитки.

Виноделы используют и другие сорта винограда, включая гевюрцтраминер (древний итальянский сорт с переменчивым вкусом и ароматом), мускат (первый сорт белого винограда, выращиваемый людьми), пино гри (белый сорт пино нуар с легким вкусом фруктов) и пино блан (близкий родственник пино гри, но с морфологией, похожей на шардоне). Белое вино обычно подается при температуре не более +14°С. Напиток пьют маленькими глотками, заполняя бокал на треть. Не рекомендуется пить белое вино на голодный желудок или на ночь, также его лучше употреблять с подходящими закусками.