Следуя западной терминологии, питательные вещества для организма называют “нутриентами” (тот же корень, что в “нутрициологе”), а конкретно витамины и минералы — микронутриентами, поскольку по сравнению с “большой тройкой”, то есть белками, жирами и углеводами, нужно их сравнительно немного. Это, впрочем — пираты не дадут соврать — совсем не значит, что без них можно обойтись: самостоятельно наше тело их не производит и получить может только извне, то есть из продуктов питания или же, в наш просвещенный век, из спортивных добавок. Но как же работают витамины для тренировок и какие из них необходимы?
Зачем спортсменам нужны витамины
Витамины занимаются в основном тем, что повышают активностью ферментации, с помощью которой наш организм, кроме прочего, синтезирует белок, а это значит, что для спорта, где этот процесс является важнейшим, витаминов нужно даже больше, чем в случае с обычными людьми, поскольку нет синтеза белка — нет роста мышц и, следовательно, улучшения спортивных показателей.
Однако, кроме непосредственно белка, витамины участвуют практически во всех метаболических и строительных процессах, поэтому нужно следить за тем, чтобы в рационе был представлен полный их спектр. Звучит, вроде, несложно, но на деле гиповитаминоз, то есть недостаток витаминов — это серая зона, попасть в которую не так уж и сложно. Повышенная или пониженная температура окружающей среды, недостаток солнца, инфекционные заболевания, влияние вредных веществ на организм, у женщин к этому добавляется беременность, грудное вскармливание, ну и, возвращаясь к спорту, интенсивные физические нагрузки — и вот вы уже начинаете истощать свои запасы витаминов и минералов.
Витамины и минералы действуют в связках, поэтому распределение функций тут достаточно условное и частично исходит из последствий недостатка того или иного витамина.
Какие витамины необходимы спортсменам
Можно смело говорить, что практически все, просто некоторые – особенно:
- витамин А нужен нам для острого и сумеречного зрения, роста скелетных костей, а также иммунитета. Он участвует во многих метаболических процессах: тормозит распад белка, стимулирует окисление ненасыщенных жирных кислот, обеспечивает синтез жира и так далее:
- витамин С обеспечивает образование коллагена — важнейшей составляющей соединительной ткани. Кроме того, витамин С участвует в восстановительных процессах и регенерации тканей, повышает устойчивость к инфекциям, укрепляет стенки сосудов, нервную и эндокринную систему, а также способствует усвоению белков;
- витамины группы В также участвуют в белковом и жировом обменах, а также необходимы для правильного функционирования ЦНС, поэтому его часто добавляют в энергетики с целью улучшения когнитивных функций. При недостатке витаминов группы В углеводы в организме “недогорают”, то есть перерабатываются не полностью, а это ведет к накоплению молочной и пировиноградной кислот;
- витамин Е обеспечивает целостность клеточных мембран, влияет на функцию эндокринных желез и на белковый обмен, стимулируя тем самым мышечную активность. Он делает нас более устойчивым к гипоксии, а также помогает усваивать витамины А и D;
- витамин РР оказывает сосудорасширяющее воздействие на нашу сердечно-сосудистую систему, а также участвует в кроветворных процессах.
Как правило, все они есть в витаминных комплексах, которые предназначаются для спортсменов. Различие может быть в дозировке. Перед покупкой важно не только определить свои потребности, но и посоветоваться с консультантом. Он поможет сделать правильный выбор.
